Joavs Levanons klavierspēli sāka apgūt trīs gadu vecumā un šobrīd, sešpadsmit gados, viņš jau ir uzkrājis iespaidīgu koncertpieredzi, ir uzvarējis konkursos, saņēmis prestižus apbalvojumus un izcilības stipendijas, kā arī varējis muzicēt ar orķestriem daudzviet pasaulē. 2019./2020. gada koncertsezona bija solis ceļā uz Joava Levanova pasaules līmeņa karjeru.
2020.gads sākās ar solokoncertu ciklā “Pianisma virsotnes” Elmavas pilī, Vācijā, kur muzicēja arī Marta Argeriča. Vēl topašugad Joavs bija aicināts uzstāties festivālā Rīga-Jūrmala, Verbjē festivālā, Tulūzas festivālā “Piano Jacobins”, Kisingenes Klavieru olimpiādē Bādkisingenē, kā arī Luija Vitona fondā Parīzē. 2020.gadā viņš arī debitē Kanādā ar Vankūveras simfonisko orķestri aizraujošā “Divu rapsodiju programmā”, orķestra galvenā diriģenta Oto Tauska vadībā atskaņojot Sergeja Rahmaņinova “Rapsodiju par Paganīni tēmu” un Džordža Geršvina “Rapsodiju blūza stilā”. 2021.gada sākumā Joavs pirmoreiz uzstāsies ar šveiciešu orķestri, Ženēvas Viktorijas zālē muzicējot kopā ar Romāņu Šveices orķestri.
2019. gadā Joavs Levanons uzstājās slavenajā Verbjē mūzikas festivālā Šveicē – kā pats jaunākais pianists visā festivāla vēsturē – un tika atzīts par festivāla “atklājumu”. Viņa solokoncertu pārraidīja medici.tv, un šim ierakstam no visiem 2019.gada festivāla koncertiem bija vislielākais interneta skatījumu skaits. Kā rakstīja Le Temps: “Verbjē zvaigžņu vidū jāpiemin mazā klavierspēles prinča Joava Levanova maģiskais pieskāriens. Joavs Levanons Verbjē festivāla atklāšanas nedēļā spēlēja tiešām iespaidīgi… Viņš ir neatkārtojams mūziķis, pašsaprotami un dabiski poētisks… Izraēliešu pianists skaņdarbu arhitektūru un frāzes melodiskās līnijas iezīmē intuitīvi… Viņa spēle bija gaisīgi eleganta.”
Drīz pēc tam Joavs piedalījās Cinandali festivālā Gruzijā, kur Mocarta un Baha koncertus divām klavierēm un orķestrim spēlēja kopā ar slaveno pianistu Sergeju Babajanu. Topašugad Joavs Levanons saņēma Ekselences fonda piešķirto “Jaunā talanta balvu” un Spānijas karalienes Sofijas klātbūtnē uzstājās apbalvošanas ceremonijas koncertā Madrides Nacionālajā koncertzālē. Vēlāk viņš debitēja Spānijā arī simfoniskās mūzikas repertuārā, šajā pašā koncertzālē kopā ar Svētās Cecīlijas klasisko orķestri atskaņojot Pētera Čaikovska 1.klavierkoncertu.
2018. gadā trīspadsmit gadu vecumā Joavs kopā ar Izraēlas filharmonisko orķestri koncertciklā “Pirmā vieta – labākie jaunie pianisti mūzikas pasaulē” atskaņoja Sergeja Rahmaņinova 2.klavierkoncertu. Vēlāk topašugad viņš piedalījās Verbjē festivāla akadēmijā Šveicē, sniedza solokoncertus Verdi teātrī Itālijā un Elmavas pilī Vācijā, Verbjē festivāla ietvaros spēlēja gan solokoncertā, gan piedalījās kamermūzikas koncertā. Joavs ir titulēts par vienu no desmit izcilākajiem izraēliešiem, kurš, “vēl nebūdams sešpadsmit gadus vecs, sasniedzis vairāk nekā daudzi no mums sasniedz visas dzīves laikā”.
Vienpadsmit gadu vecumā Joavs ar Friderika Šopēna 1.klavierkoncertu uzstājās prestižajā Sankarlo teātrī slavenā diriģenta Daniela Orena vadībā. Klausītājus saviļņoja Joava iejūtīgais Šopēna mūzikas lasījums, viņa spēles daudzveidīgās tembrālās nokrāsas un žilbinošā virtuozitāte. Maestro Daniels Orens pēc tam teica: “Šis bērns neapšaubāmi ir ģēnijs. Unikāls talants. Joavs Levanons spēlēja tā, kā nespēlē pianisti pat 40 gadu vecumā. Šī bērna spēles dziļums ir neaprakstāms… viņa melodiskums un poēzija ir kaut kas neparasts, tiešām neparasts! Un viņš burtiski savaldzina publiku.”
Uzstāšanos slavēja arī kritiķi: “Jaunais Joavs Levanons, viens no daudzsološākajām klasiskās mūzikas uzlecošajām zvaigznēm, sajūsmināja Sankarlo teātrī klātesošos. Viņa klavierspēles stils ir pārsteidzošs: tas ir gan neparasti jūtīgs, gan tehniskajā ziņā nevainojams, un viņš izprot ik nots nozīmi pat pašās virtuozākajās pasāžās. Viņa skaistais un skaidrais piesitiens ļauj izcelt ik frāzi, ik ritmu un dinamiku. Viņā nav nekā no šodien tik izplatītā izklaidējošā piegājiena vai mediju sponsorēta šova elementiem. Viņa spēli var salīdzināta ar leģendārā Artūra Rubinšteina stilu. Tas šķita esam brīnums, ja atceramies, ka spēlēja vienpadsmitgadīgs talantīgs bērns, pats pirmais jaunais mūziķis Sankarlo teātra vēsturē…” (Paola De Simone, 2015.gada decembrī, Neapolē, Itālijā).
Desmit gadu vecumā Joavs ieguva 1. vietu Pninas Zalcmanes pianistu konkursā un konkursā “Piano Forever”. Deviņu gadu vecumā viņš atskaņoja Ludviga van Bēthovena Pirmo klavierkoncertu ar Rānanas simfonisko orķestri, kā arī saņēma Amerikas-Izraēlas kultūras fonda Šareta Radošās izcilības stipendiju.
Kad Joavam bija astoņi gadi, viņš atklāja “Starptautisko vasaras ebreju festivālu”, uzstājoties kopā ar Ferenca Lista kamerorķestri. Pēc koncerta, kas notika Eiropas lielākajā sinagogā – Dohanī sinagogā Budapeštā – sajūsmināta kritiķe rakstīja: “…Joavs Levanons nav brīnumbērns. Viņš ir astoņus gadus vecs augstas raudzes mākslinieks.” (Agnese Korija, MusicalCriticism.com)
Drīz pēc tam Joavs tika uzaicināts doties koncerttūrē ar slaveno kamerorķestri “Maskavas virtuozi”, lai Vladimira Spivakova vadībā atskaņotu Haidna klavierkoncertu. Pēc uzstāšanās Spivakovs teica: “Joavs ir Dieva svētīts.”
Uz skatuves Joavs pirmo reizi kāpa četru gadu vecumā, piecos gados pirmo reizi uzvarēdams Izraēlas Nacionālajā pianistu konkursā. Sešu gadu vecumā viņš ieguva zelta medaļu starptautiskā pianistu konkursā ASV un tika uzaicināts uzstāties Ņujorkas Kārnegija zālē. Kopā ar orķestri viņš pirmo reizi uzstājās septiņu gadu vecumā, muzicēdams ar Izraēlas kamerorķestri.
Joavs Levanons mācās pie izcilākajiem klavierspēles pedagogiem un mūziķiem Izraēlā un ārzemēs, viņš ir arī slavenā amerikāņu pianista un diriģenta Marija Peraijas vadītās “Klavierspēles programmas izciliem jaunajiem pianistiem” dalībnieks Jeruzalemes Mūzikas Centrā.